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摘 要：随着我们国家经济的良性发展,人民生活质量的不断改善,在物质水平提高的同时,家长也非常注重培养孩子的综合素质.有部分学生出现了一些与之不协调的行为,需要老师及时督促改正,文明用餐就是其中之一.
关 键 词：习惯；文明用餐；栋梁
随着我们国家经济的良性发展,人民生活质量的不断改善,在物质水平提高的同时,家长也非常注重培养孩子的综合素质.但是在我教的这个班级的学生出现了一些与之不协调的形为：有的学生在餐厅就餐时大声喧哗、入座后坐姿不端正,有的学生上身趴在桌子上,还有的学生就餐时嘴里发出很大的响声,个别学生挑食偏食、不吃蔬菜,浪费粮食、就餐后桌面上一片狼藉,餐盘不按要求摆放等等问题.这一现象从一个侧面反映学生日常行为习惯不规范,需要老师及时地督促改进.所以我就这个现象在五（1）班开展了一堂《文明用餐好》的班会课.
在观看别的班同学用餐时,孩子们都能说出不文明的地方,可是自己却犯相同的错误,就此我提出了希望：希望每一个同学都能养成文明用餐的好习惯.然后进行的是情景表演：
“咚咚咚”传来敲门声,程文彬垂头丧气的走进来,老师问：“程文彬,你怎么啦!”
“我遇到难题了,四（1）班要举行文明用餐比赛,让我当评委,可我自己都不知道怎样才是文明用餐,你说怎么评呢?老师,你能帮帮我吗?”
“可以呀,我们班的学生都可以帮你!”
程文彬说：“那太好了,我已经把他们吃饭时的样子拍成照片了,请你们帮我选下哪些是文明用餐的,哪些是不文明用餐的,为什么?”
这时同学们的积极性调动起来了,都争着要回答.
通过交流大家发现：
有的学生边吃饭边说话,这样容易呛着.
有的学生吃饭时什么也不想吃,只在那儿看着,这样做也不对.
有的学生用手抓菜,这样很不讲究卫生.
有的学生在把汤倒进自己的饭盆里,这样不利于食物的消化,容易犯胃病.
有的学生边吃饭边笑,这样很危险.
有的学生边吃东西边把一只手放在口袋里不停地动,这样心无二用,要当心.
有的学生吃饭的时候,安安静静,一心一意地吃饭,他做得非常好.
我们班的同学圆满完成任务,可是程文彬又提出了新问题：“吃饭时除了要安安静静,不吵不闹外,生活中,还有哪些也是文明用餐的习惯?”经过讨论后我们一起得出：
吃饭之前,先把手洗干净.
入座时应请长辈先坐,自己才可入座.
就餐要文雅,要细嚼慢咽.
不要挑食,不要剩“碗底”,更不要独食,父母给自己做好吃的,也要让父母先尝或给他们留部分.
正确使用筷子,忌敲筷、掷筷、叉筷、插筷、浑筷、舞筷.
切不可口对着热汤吹气；喝汤不能发出响声.
不暴饮暴食,吃饭不过饱.
吃饭时不讲话,不能含着食物喝水.
在家里不能一边吃饭,一边看电视或看书.
等
原来,吃饭时也有这么多的学问!接下来我请学生们用餐时能把班会课上学到的文明礼仪就餐落实到自己的行动中,平时教师每天巡视,及时进行评比,有时能及时与孩子的父母联系与沟通.
案例分析：
教学对象是小学生,他们的形象思维特别明显,尤其对图片特感兴趣.我抓住这一特点,在教学中,把抽象枯燥的知识转变成照片形式展现给学生们,学生在有声有色的情景中获取了知识,学到了本领,养成了习惯.在学生辨析其他班级学生的就餐行为后,教师又指导学生联系生活,说说自己知道的文明就餐行为,使得学生认识到文明就餐的重要性.平时经常与家长联系,告诉家长给孩子创造一个祥和、安宁、轻松的就餐环境与气氛,不要在吃饭前和吃饭时教训、责骂孩子；不要一边吃,一边看电视或看书等.
经过一段时间的训练,大部分学生渐渐养成了较好的用餐习惯,每个人每天都能吃了早饭上学,午饭吃得较好,吃零食的没有了,挑食和偏食的现象也得到了明显改善.通过我的观察,学生上课精力充沛,以前一下课就把零食拿出来吃的学生改掉了坏习惯.从家长反馈的情况看,家长对此项活动也非常满意.尤其是几个挑食非常严重的孩子,妈妈说做饭再也不用以前那样发愁了.学生良好就餐习惯的养成需要教师,特别是班主任的不断探索,不断努力,通过多种途径,采取各种方式,持之以恒,一步一个脚印地去做,这样,才能使学生从小懂得“没有规矩,不成方圆”的道理,从而自觉养成良好的用餐习惯.十年树木,百年树人,一棵棵小树苗只有在我们的辛勤浇灌下,才能长成栋梁之材.
（作者单位江苏省常州市武进区南宅实验学校）