如何强化葡萄的果穗管理

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葡萄果穗易变软、易裂、易烂、如何强化果穗管理尤其重要,先将强化葡萄果穗管理技术介绍如下：

一、整理花序

在见花序后,一般一蔓上有2个花序就应及时剪掉1个花序.剪至与旁边长的花序轴,使果穗成分枝型,这样开花整齐,提高坐果率,使果粒大小较均匀,果穗外观美,容易装箱.

将被叶片遮住的花序理到叶片外,使花序见光,有利于提高坐果率,减轻灰霉病的发生.

开花前,将搁在架上、蔓上、叶柄上的花序整理到空的部位,使其悬挂,以防坐果后的果穗搁在架上、蔓上、叶柄上.此时注意不要折断花序.

二、理穗、定穗、整穗、蔬果

1.理穗

坐果后发现部分果穗搁在架上、蔓上、叶柄上,及时将果穗整理到空的部位,此时穗轴、分枝轴很脆,极易折断,理穗时要特别小心.

2.定穗

根据自己定德亩商品产量和穗重指标,确定每亩每株定穗量.

首先根据树的长势和按株定穗,一般株距2m长势好的株定穗是12-15串.主干附近少定穗或不定穗,这部分分支蔓作为营养枝,冬剪时,这些枝蔓作为结果亩枝选留.使下一年有较多、较大的花序.

选留坐果好分枝型果穗,圆锥形穗不宜留.另外要留5%左右预备穗.以便稳定产量.对于果穗偏少的园,未达到定穗控产指标的株,果穗均应留下.

3.整穗

定穗后超过120粒的大果穗要整穗因这种大果穗在株定穗量等管理相同条件下,成熟期推迟,果粒重减小,果粒会被挤破而烂.当穗重1300g左右,100粒左右时,就要剪除穗中间1-2个分枝轴,再把他们整好理顺,这样使全园果穗大小均衡,着色整齐,成熟一致.

4.疏果

葡萄果实膨大过程会出现少数小粒果,要疏去,当果粒纵径超过2cm,小粒果已明显出现,用疏果剪剪去小粒果,大果穗中间的小粒果慢慢将分枝拉开,认真剪除,主意不要用手摘除,因果穗小枝梗比较脆,会碰掉大粒果.见花第50-55d,此时即将进入硬核期,再疏一次果,果穗中间的较小果粒很难剪除,就任其留着.

要特别主意,疏果时一手拿住穗轴基部,一手用疏果剪疏果,手不能触摸果穗,更不能捧住果穗疏果,若手触摸果穗,触摸到的部位果粉消失,造成一串果穗出现两种颜色,影响外观质量.

三、提高坐果率

1.落果较重的原因

如果一个园里落小部分的果穗是数正常落果,若发现个别园落果严重,这就明显影响产量,那么落果较重的原因主要有一下几个原因：

（1）树势太旺盛：很多V形水平架植株两端的新稍落果叫严重,主要顶端新稍长势偏旺.

（2）花期畦土太干燥影响坐果.

（3）棚温超过30°就影响坐果,温度越高落果越重.

（4）留蔓太多,花序不见光,影响坐果.

（5）第二次剪稍（摘心）偏晚,新稍生长消耗营养会影响坐果.

2.提高坐果率措施

（1）花前控制树势,以中庸树为好

在基肥、催芽肥施用时要根据土壤条件和上一年树体长势确定合理使用量,花前枝蔓生长以稳为妥.

（2）控制棚温

花期至坐果期棚温要勤调,开花期棚温可调至28-30°C,使开花整花；开花基本结束,棚温应调至25-26°C,有利于提高坐果.

（3）控制定稍量

按定稍量指标定稍.长势旺的园如定稍量超过,花前将多余的稍抹除.一个园定稍不均匀,过密部位叶幕在花前抹除一部分稍,使花序见光,借光坐果.

（4）适当供水

花前畦土干燥应在花前供水或花期供水,开花座果期保持畦土湿润.

（5）第2次剪稍（摘心）要及时

最迟在见花后8d内剪稍（摘心）,尤其长势较旺的园.

（6）环剥

在见花后3d内主干轻度环剥,环剥口宽0.3cm,能有效提高坐果.注意采取环剥坐果要慎重,环剥口不宜太宽,避免坐果太好.

（7）坐果后定穗

花前不能定穗,以免被动.不宜用激素保果.

四、提高果实含糖量

1.影响含糖量的因子

（1）未熟销售：一般可溶性固形物12%-13%进市场销售较普遍.

（2）雨天强售：由于阴雨寡照,部分园出现烂果,于是部分果农就以低价格卖出葡萄.

（3）挂果偏多：任何品种挂果偏多,产量偏高的园含糖量均较低.

（4）氮肥偏多：任何葡萄品种,氮肥偏多的园均影响含糖量.

（5）叶幕偏厚、副稍偏多：葡萄坐果后还会发出副稍,叶幕遮果的副稍上还会发副稍,顶端副稍强控后还会发副稍.这3种副稍不及时处理,会使架面郁闭,影响着色、增糖.

2.提高含糖量措施

（1）适熟销售：生产园可溶性固形物达14%开始进市场销售.

（2）雨天不销售烂果：遇连续多雨天气,发现烂果的园,应天天剪掉烂果,减轻连锁烂果,不能抢在雨天低价抢售.

（3）软果不卖自做葡萄酒.

（4）严格控产栽培：丰产型栽培产量控制在2000kg以内.

（5）控氮、稳磷、增钾、补钙：增施鸡粪等有机肥,增施钾肥,能提高果实含糖量.

（6）适时摘基叶,及时处理副稍：萌芽后100-110d摘除基部3张叶片；坐果后16张叶片形成,及时抹除防果穗日灼留的副稍其上再发出的副稍,中、上部节位上发出的副稍,强控后顶端发出的副稍.

（7）硬核期主干环剥：环剥能使着色提早、整齐、能提高糖度1度左右.

五、裂果、烂果发生和防止

1.裂果、烂果发生期

果实开始着色就开始发生裂果,至果实第二膨大即将终期,尔后不再发生裂果.

果实着紫红色开始烂果,比裂果开始发生期迟10多天,直至葡萄成熟销售期.

2.裂果、烂果程度

良好的管理裂果、烂果总量占5%以下,是正常的.管理不当烂果重的园可达30%.烂果粒部分是裂果粒,其他原因导致更多的烂果粒,因此裂果明显少于烂果粒.

3.裂果发生原因 果实进入裂果期,畦土较干燥,遇大、暴雨或大水漫灌,果实吸收大量水分就会导致裂果,

4.烂果的原因

多雨天气条件下,畦沟太浅畦土含水量太高时烂果主要原因之一.棚膜破损,果穗雨淋,烂果就严重.果实紫红色,吸国夜蛾及胡蜂等开始为害.刺吸式口器为害后,果实上有针状孔,过若干天就烂果了.

大果穗果实中部挤破果粒造成烂果.烂果果粒还会导致连锁烂果.氮肥偏多果园,树体不健壮,果实偏嫩会诱发烂果.

5.裂果防止

果实进入着色期,在开深畦沟基础上采用土壤保湿法,即畦土保持湿润,不太干燥,水不能上畦面.

6.烂果防止

（1）深沟、铺膜、少灌水

果实进入着色期要控水少灌水,畦面保持湿润,不太干燥,水不淹畦面,畦沟不积水,是防止和减轻烂果主要措施.

（2）控氮、增钾、补钙

钾化肥亩施50kg,坐果后叶幕、果穗喷活动钙3-4次,可适当增厚果皮,使果实内容物充实,有利于减轻烂果,提高果实糖度；控制氮肥用量,使枝蔓稳健生长,果实不过嫩,能减轻烂果.

（3）控制果穗重量

最大穗重控制在2000g以下.大果穗、特大果穗坐果后剪除中间1-2分枝轴,避免大果穗中部挤破果粒烂果.

（4）糖醋诱杀吸果夜蛾等害虫.

（5）及时剪除裂果果粒、烂果粒

裂果粒包括病为害后产生裂果粒,未烂果前及时剪除,减少连锁烂果.烂果粒开始发生,安排好劳力,3d左右及时剪掉烂果粒,连续雨天要天天剪掉烂果粒,避免烂果粒中流出果汁到好果上诱发连锁烂果.剪烂果一直到售完葡萄为止.

（6）果穗不能套袋

套袋果穗发生烂果,无法及时剪除烂果,会发生连锁烂果.在设施栽培条件下采取围网防鸟不套袋.

六、果实日灼、气灼发生和防止

1.果实日灼发生和防止

坐果后果实开始膨大就会产生日灼,一直到果实第一膨大期结束.进入果实硬核期,即见花后55d不会再发生日灼.果实日灼期约30d左右.

阳光晒到果面先出现淡褐色斑块,扩大后稍凹陷形成褐色干疤,轻的豆粒大,重的半面果实干缩.

果粒日灼是高温和较强光照共同作用的结果,所以用叶幕遮果或用遮阳网或用报纸遮果都可以及时避免果穗日灼,当果实进入硬核期要及时撤出遮果纸.

高温期畦面铺草,保持土壤湿润,降低地表温度,可减轻果实日灼,控制氮肥用量,减缓树体徒长,可减轻果实日灼.

2.果实气灼发生

果实幼果膨大期,遇突然高温天气易产生果实气灼.果面凹陷,若干天后变成褐色,当气灼面大于黄豆粒那么大时,应及时剪除.