葡萄的栽培和春季管理技术

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一、栽培方法

(一)温度

葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的.如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7~10℃时,欧亚和欧美杂交种开始萌芽;山葡萄及其可在土温5~7℃时开始萌芽,随着气温增高,萌发出的新梢更加速生长,最适于新梢生长和花芽分化的温度是25~38℃.气温低于14℃时不利于开花授粉.浆果成熟期最适宜的温度是28~32℃,气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利,品质降低.根系开始活动的温度是7~10℃,在25~30℃时生长最快.不同熟期品种都要求达到有效积温,如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃,中熟品种葡萄园皇后需2500℃,晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟.

(二)光照

葡萄是喜光植物,对光的要求较高,光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响.光照不足时,新梢生长细弱,叶片薄,叶色淡,果穗小,落花落果多,产量低,品质差,冬芽分化不良.所以建园时,要求选择光照好的地方,并注意改善架面的风、光条件,同时,正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术.

(三)水分

水在葡萄生命活动中有重要作用,营养物质经水溶解后运输到各个器官,所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用,调节树的体温并能促进水、肥的吸收.如土壤过分干旱,根很难从土壤中吸收水分和养分,光合作用减弱,易出现老叶黄化、脱落,甚至植株凋萎死亡.但水分过多也有害生长,汛期淹水,一般不超过1周,水渗下后仍能照常生长;淹水10天以上,会使根系窒息,同样可造成叶片黄化、脱落,新梢不充实,花芽分化不良,甚至植株死亡.葡萄各物候期,对水分要求不同.在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求有充足的水分供应,一般隔7-10天灌水1次,使土壤含水量达70%左右为宜.在浆果成熟期前后土壤含水量达60%左右较好.但雨量过多要注意及时排水,以免湿度过大影响浆果质量,还易发生病害.如雨水过少,要每隔10天左右灌1次水,否则久旱逢雨易出现裂果,造成经济损失.

(四)土壤

葡萄对土壤的适应性较强,除了沼泽地和重盐碱不适宜生长外,其余各类型土壤都能栽培,而以肥沃的砂壤土最为适宜.不同土壤对葡萄生长发育和品质有不同的影响.不适宜地区,可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增.

二、春季管理

1.去土上架.冬季葡萄埋土防寒地区,一般平均气温稳定在10℃以上时,要及时将葡萄防寒土撤除.去土后不急于上架,待枝条已基本萌芽后再上架绑缚,将地整成外低里高的畦面,以防根系积水.

2.涂氨基酸液.萌芽前涂两次不含任何激素的纯氨基酸液,对水2~3倍,涂树干30~50厘米,两次间隔时间10天.这样葡萄萌芽壮而充实.

3.追肥、浇水.冬前施肥不足或没有施肥的要及时追肥,施肥的种类以有机肥或生物菌肥为主,化肥为辅,施肥后浇一次透水.萌芽前,全树喷5波美度石硫合剂,喷严喷细.地面可洒施杀菌剂封杀土壤中病害,减少病源.杀菌剂的配制:1份福美双、2份硫磺、4~5份白灰粉(1亩大约用福美双0.5千克).

4.复剪.如果主蔓在架面上过密,可将较差的多余主蔓疏除,将成熟度较差或病虫蔓、风干抽条部分缩剪;结果枝过长、过密、冬剪留芽量大、树势弱的应缩剪或疏除.应注意的是复剪要在萌芽后伤流基本终止时进行为宜.

5.抹芽和疏枝.及早抹芽可减少树体贮藏营养的消耗.决定不留新梢的部分,应在萌芽时一次疏除.疏枝一般在嫩梢可见到芽序时进行,此时嫩梢长度一般为10~20厘米.强旺树晚抹芽、晚疏枝,弱树尽量早抹芽、早疏枝.方法:通常一条结果母枝上有多个芽萌发时,每隔15~20厘米留一芽,每条结果母枝留2~5条新梢,其余的从基部抹除.抹芽时,一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽,一个芽眼只留一条梢.为确保产量,也可在新梢长至4~5片叶时,视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留,但这样做养分浪费较多.


6.定梢、绑蔓.所保留的新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心,而无花的梢留8片叶摘心.摘心后,植株会大量萌发副梢,只留顶部1~2个副梢并留2叶反复摘心,其余的副梢全部抹除.同时,要根据蔓的生长情况适时绑蔓.

7.花果穗的处理.为确保坐果率,通常将花穗1/5的穗尖摘除,花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素液.花后5天对于结果较多的果穗,进行人工疏果,然后套袋保护.

8.除卷须.葡萄卷须不仅消耗养分,而且容易缠绕在果穗、枝蔓和铁丝上,给新梢正确引缚、采收、冬剪和下架等操作带来不便,因此在摘心掐副梢和绑蔓的同时要及时除去卷须.

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