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摘 要：紫砂壶之所以能以鲜明的特点著称于世,和它独特的造型形式和面貌是分不开的.宜兴紫砂壶在人们的饮茶艺术中,亦展现了它独占鳌头的优异功能.本文试从不同角度来阐述对紫砂壶的鉴赏.
关 键 词：紫砂；艺术之美；工艺
中图分类号：J527文献标识码：A文章编号：1008-4428（2013）10-156-01
紫砂是中国陶瓷中的一个特殊品类.以它作为材料的有茶具、餐具、花盆等诸多种类,尤其是以紫砂茶具中的紫砂壶为代表.无论在技术还是艺术等方面,紫砂壶都是集合诸多的品质于一身的.它既有实用功能,又有独特的艺术和文化价值,使其成为了众多爱好者的收藏品,甚至是奢侈品.
紫砂壶之所以受到人们的喜欢和推崇,首先在于它的实用价值.因为泥质是以砂为上,盖既不夺香又没有熟烫气,所以,用它来泡茶不失茶的原味,色、香、味皆蕴,茶味会越发纯郁芳馨.而其用的紫砂泥料是深藏于岩石下,分布与甲泥矿层中,是质地细腻,含铁量较高的铁质粘土粉砂岩.综合分析紫砂泥主要矿物成分为水云母,并含有不等量的高岭土、石英、云母屑和铁质等.紫砂壶的颜色各种各样,并不一定是紫色的,经过高温烧制后可以呈现出奇丽色彩,有朱砂红、铁灰、墨绿、青兰、紫铜、枣红等等.
紫砂陶是由宜兴特产的一种特殊的陶土经过精选、精炼、精制成型,然后高温中烧成的.其原料虽然统称为紫砂泥,但可以分为紫泥、红泥、本山绿泥三种.紫泥是甲泥矿层中的一个夹层,其颜色紫红、质地细腻,可塑性较强,渗透性良好,是一种优质的陶土.本山绿泥是紫砂泥的夹脂,有着“泥中泥”之称.本山绿泥的产量不多,泥性较重,烧成温度也比紫泥高,烧成后呈现米黄色.红泥又叫石黄泥,存在于嫩泥矿的底部,质坚如石,烧成后为暗红色、朱红色等.
紫砂传统的造型来源于仿周、春秋战国的鼎、尊等；仿古代陶器的彩陶、杯、觚等；仿古代器物的秦权、玉器、钟、鼓等；仿瓜果、花木形象或加工变形塑造的瓜、莲、桃、松、竹、梅等；仿实用器物借形改装的筐、斗、笠等；各种几何图形的菱花、多角多面形等.就紫砂壶的造型而言,一般分为三类：几何形体造型、仿自然形体造型和筋纹造型.
几何形体,又称为光货,分为圆形器和方形器两种.圆形器造型规则要求达到“园、稳、匀、正”,即口、盖、的、把、嘴、肩、腰的配置要协调,匀称流畅,可用线条、描绘、铭刻等多种手法来制作,满足不同藏家的爱好.方形器造型以点、线、面相结合,刚柔相济,即便一些扁形方壶乍一看,似乎在壶体上找不到装饰线条,但方形器的直线、竖线、肩线、角线、底线,都属于线条的范围.在线条装饰中还有单线、复线、凹线、凸线、粗线、细线之分.方形器除了口、盖、的、把、嘴应与壶体相称外,还要做到“方中寓圆、方中求变”,不论壶体是四方、六方,还是扁方等,其壶盖方向都可任意变换,并且与壶口严密吻合.
自然形体,又称花货,这是一种模拟自然物体形态的壶艺,在壶身上装饰一些浮雕或者半浮雕、浅浮雕等式样.一般以瓜、果、树、竹等自然物作题材,加以艺术提炼和加工而成.这种壶艺造型规则要求,源于自然,而高于自然,将自然物体予以变化和发展,把夸张寓于象真之中,要提炼取舍,去粗存精,不能哗众取宠,总之,都要表现出事物的本质特征.
筋纹形体,即筋瓤货,这种造型是以壶顶中心向射有规则线条之壶,竖直线条叫筋,横线称纹,故也称筋纹器.这种形体是从砂器早期的六方型壶基础上发展而来的,不过现在更为丰富多彩了.大多数这类壶艺,口、盖、嘴、的、把都须制成筋纹形,使之与壶体纹理相配.每个等分的部分,每个壶口半圆线、口弧线等等,都要十分精确,这对工艺手法的要求相当高.
明代中期以后,兴起了用茶壶泡茶.以茶壶泡茶是对饮茶方法的改进和提高.首先,用壶泡茶比盏更宜于保暖；其次,用壶泡茶有利于防止尘埃落入茶汤；最后,茶壶的密闭性更优于茶盏,可以保持茶香浓郁而不涣散.宜兴紫砂壶之所以受到世人喜爱,一方面是紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,别具一格；另一方面也是由于它在泡茶时有许多优点.归结起来有如下几方面的优点：
1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不会胀裂.用紫砂壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,又无熟汤味.
2、紫砂壶具有透气性,能吸收茶汁,使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香.紫砂壶泡茶,如隔数日,难免有杂气,只要除去茶渣,注满沸水,倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,元气即可恢复,泡茶仍有原味.
3、紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在把玩时不会感到炙手,冬季双手捧壶,不仅可取暖,而且有按摩健身之作用.
4、由于紫砂壶壁有一定的气孔率,壶内容易吸收茶汁,内壁勿刷,无异味,用久了会增积茶锈,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成分,有消炎消毒之作用.
5、紫砂壶千姿百态,大致有高、矮两类之分.高壶宜泡红茶,红茶在焙制中是经发酵过的,高壶深闷使红茶越发浓香；矮（扁）壶宜泡绿茶,绿茶在焙制中未经发酵,不宜深闷,故矮（扁）壶澈泡绿茶,则保持了绿茶鲜嫩的色香味.
6、紫砂壶用得越久,色泽越亮,可因抚摸擦拭,变得越发光润,通过泡茶来用壶,养壶,更显示其紫砂壶的肌理美,深受大家的喜爱.
纵观紫砂壶千姿百态,丰富多彩,凝聚了陶艺家们的创作智慧,我们这些紫砂工作者也要去多学习历史,吸取精华继承传统,创作更美好的未来.