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有谁知道我们还可能《上了生活方式的当》当这本“上当书”出现之后,我们才恍然大悟,怪不得自己对生活存在着这么多的困惑,原来是上了生活方式的当.笔者精心地摘编了“食品标签上的陷阱”一节,看过之后,让我们告别上当.
甘愿多花一些钱,吃全麦面包、喝低脂牛奶、用低盐酱油,还有那些包装上印着“高钙”、“高铁”、“低糖”的,全数进了购物车里.别以为这样就能买到健康,真相却不一之如此.因为在超市的购物架上,隐藏不少你常常碰到却没发现的陷阱.
100％“天然”果汁!
这几年,100％天然果汁很流行.这一类饮料在超市占据大块地盘,其广告也铺天盖地.鲜榨原汁、纯天然果汁、含丰富维生素C等贴在瓶身上五花八门的标签,配上新鲜多汁的水果照片,看了颇让人心动.
专家指出,“100％天然”这个标签不一定代表产品内含的是水果原汁,只能说这个果汁产品没有添加防腐剂或人工调味料等东西.有时候,100％天然的果汁产品里,只含有10％或25％的水果原汁.所以下次买果汁前,先把成分标示看清楚,以免掉进“天然”的迷宫中.
染色的全麦面包!
有些面包制造商在白面包里添加了焦糖或糖浆,企图让白面包染色,看起来很像全麦面包.建议买全麦面包之前,请先注意包装袋上的“成分标示”,一定要看见“全麦面粉”几个字,再掏钱付账.
市面上“纯”全麦面包可能很少,大部分是在白面粉内,添加胚芽、麸皮(麸糠),而不是用整颗小麦,打成所谓的全麦面粉,然后加工做成全麦面包.原因是,纯全麦面包的油脂含量多,容易酸败,不好保存,精致后的白面粉去掉了部分油脂,保存比较容易.另一个原因是纯全麦面包咬起来很粗,生产厂家大概顾虑到一般消费者吃不习惯,所以利用折中的方法,制造出目前市面上普遍买到的添加式全麦面包.
“低脂”牛奶含脂不低
怕身材走样的人买食品,要看见“低脂”两个字才会出手.不过,“低脂”是厂商自己说的,有些不见得名符其实.今年上半年,某地曾经抽验市售的牛奶,结果发现标成“低脂”的鲜牛奶中,有8件不符合低脂的标准,充其量只能说是中脂鲜乳.其实“低脂”不论是鲜乳或其他标榜“低脂”的产品,你最好不要轻易相信包装上的说法.比较保险的方法是,花几十秒时间,看一下营养成分中的脂肪含量到底有多低.
另外一个奇怪的营养宣称是“高钙”鲜牛奶.牛奶本来就是钙含量高的食物,为什么还要特别强调这种宣称方法会误导消费者,让他们以为只有标示高钙的牛奶,钙质含量才丰富,没有标的,就不含充足的钙质,这种观念根本就是错误的.
不想陷入超市的购物陷阱,现在开始学习做个聪明的采购者：
仔细阅读营养标示
购物的时候,不要再匆匆忙忙,花个几分钟,把包装上的各种标示,包括营养成分先看清楚.虽然目前的营养标示仍然混乱,有的标、有的没标,而且格式不一,不过,了解吃进去的食物含什么营养成分是很重要的,尤其一些需要限制某些营养素的疾病患者,如糖尿病患者、肾脏病患者等,更要特别注意阅读营养标示.
均衡饮食
学者和营养师都建议,不要固定只吃某几种食品,也不要迷信一些宣称添加营养素的产品,以为单吃一种就可以摄取足够营养.摄食种类应该丰富多变,这样才能确保你的营养均衡.
不轻易相信厂商的营养宣称
在目前没有明确规范的情况下,这是你自保的好方法.尤其像宣称“低脂”、“低热量”、“低钠”、“高钙”、一类的食品,吃多了仍然不利于健康.