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从上个月开始,关于中国乳业标准的争论就甚嚣尘上,经月不衰.7月3日,在上海举办的中国经营论坛上,光明乳业总裁郭本恒更是一改乳业巨头对这一问题的回避态度,明确表示,中国生奶标准不仅在“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标上全球最差,而且对抗生素、亚硝酸盐等指标甚至不做要求.
中国奶业新标准去年就已出台,此后不满的暗流一直汹涌,到上个月终于喷薄而出.按新标准,中国牛奶的质量标准,细菌总数跟2010年前相比,每毫升提高了150万个,而蛋白质含量每百克则降低了0.15克.新标准被认为是“全球最差、最低的标准”. 4次参与乳品“国标”制定的西南民族大学教授魏荣禄更是认为,从25年前的每毫升50万个的菌落总数标准,到现在定为200万个,确实令人匪夷所思.
如此新标准为什么会出台,新国标代表了谁的利益一个普遍的解读是新标准被利益集团绑架了,确切地说,是被某些乳业巨头绑架了.当一个大型企业都能影响甚至左右国家食品安全政策的出台,无视常识和国民健康的时候,让民众怎么相信他们的食品安全是有保障的?
乳业只是比较有代表性而已,地沟油、苏丹红、吊白块、毒大米、农药残留等等,中国食品安全问题层出不穷.于是一些“有条件”的部门都有了自己的“自留地”,吃他们自己的“特供菜”.显然,这不是解决问题的办法.当一个个特权的小圈子,只保障自己圈子的利益,而无视普通民众疾苦的时候,会进一步激发社会矛盾.
经济不振,没有自由,缺乏,这些都不一定必然引发一个国家的动乱.而当普通百姓完全得不到基本的食品安全保障的时候,社会矛盾必然集中爆发.食品安全是一个国家的底线,也是执政者的良心所在.