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摘 要 ：文章详细介绍了罗非鱼养殖的全过程以及各时期的技术要点.侧重成鱼的水质管理以及饲料的投放要求,给本地区的养殖业带来明显的经济效益.
关 键 词 ：罗非鱼；养殖；技术
中图分类号：S964 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0197-1
1.概况
罗非鱼是我国淡水水产品出口量的主导品种之一.2008年,全国罗非鱼产量已超过120万吨,出口量超过21万吨,出口额4.5亿美元.罗非鱼是我国最具国际竞争力的品种之一,也是最具产业化发展条件的品种,已走上产业规模化发展道路.
2.罗非鱼的主要品种
目前,罗非鱼的主要养殖品种有莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫或越南鱼）、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼以及各种组合的杂交后代等,当前主要养殖的是奥尼杂交种及尼罗罗非鱼经过选育的吉富罗非鱼.罗非鱼是近年才大力推广的优良新品种.由国际水生生物资源管理中心等机构通过对4个非洲原产地直接引进的尼罗罗非鱼的品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞纳加尔）和4个亚洲养殖比较广泛的尼罗罗非鱼品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾）经混合选育获得的优良品系,目前吉富已选育到17代,吉富品系每向下选育一代,其生长速度就加快6-12%,其生长速度的确是很快的.
3.罗非鱼的成鱼养殖
3.1 新建鱼塘和旧鱼塘改造 鱼塘面积尽可能建成15亩以上,有条件的还可更大一点,水深3-4米,要求东西南北宽,有利阳光照射和增氧,要有水源,排灌方便,交通条件好,经验证明塘大水深养大鱼,随着面积增大单位放养量可以随着增加,塘面大溶氧条件好；旧塘要进行改造,具体做法是小塘改大塘,浅塘改深塘,低产塘改高产塘,死水塘改活水塘.池塘条件的好坏,直接决定鱼产量的高低,好的鱼塘,亩产1500-2000公斤不成问题.应提倡精养高产,不提倡广养低产,广养低产大大浪费资源,浪费人力、 物力、财力.
鱼塘的清理消毒,把鱼塘水排干或尽量排得最低,这样可以节约药物和开支,清塘药物有：（1）生石灰.将石灰先溶于水,全塘泼洒.用量：塘水0.2-0.3米水深时用量50-75公斤,水深1米时用100-150公斤.（2）茶麸（茶籽饼）清塘,如果是饼状的先打成粉,侵泡后全塘泼洒.用量：0.2-0.3米水深时亩用量10-20公斤,1米水深时,用25-30公斤.（3）漂清塘,水深0.2-0.3米时,亩用量1公斤,1米水深时亩用1.5-2.5公斤.
几种药物比较起来,生石灰效果好,但成本高,劳动力强度大,茶麸使用简单,成本低.用方面有时由于质量关系等,要适当调节用量,最起码要把原塘的小罗非杂鱼等毒死.清塘的同时,清理过多淤泥,堵塞漏洞,并晒塘7天,进水时,进水口要用40目网片过滤,接着做好放鱼种准备.
3.2 罗非鱼苗好坏的鉴别和选择 要选用比较有信誉的种苗场,鱼苗优劣的鉴别：（1）同种鱼规格整齐,体色鲜艳有光泽,有粘液,体表光滑不粗糙.（2）行动活泼,集体游动,逆水而游.（3）鱼体不损伤,鳞片和鳍条整齐.
3.3 鱼塘放养的品种和数量（以罗非为主） 这里介绍亩产1000公斤以上的精养高产放养模式,见表1.
表1 池塘鱼种放养情况
3.4 鱼种运输 主要有两种方法：一是塑料薄膜袋充运输.二是帆布桶专车运输,采用哪种方法,主要决定于鱼种的规格,一般来说鱼种体长超过5厘米,最好采用帆布桶运输,防止鱼类背鳍刺穿薄膜袋造成漏气死亡.
3.5 鱼类配合饲料的投放 配合饲料是根据鱼类各个生长期的营养需要人工配制的饲料.罗非鱼粗蛋白质在28-35%的配合饲料即可.（1）投放量,原则上按体重比例投放,小鱼比例高,大鱼比例小,鱼种阶段投蛋白质较高的饲料,按体重4-6%,成鱼阶段按2-3%,0.75公斤以上体重按2%投放.（2）投放次数,鱼种每天三次,成鱼每天二次,一般上午9点时,下午5-6时.（3）投料做到四点：定时、定质、定量、定位.即定时间、定饲料质量、定量投放饲料、定投料位置.
3.6 养殖机械的使用 （1）投料机.每15亩鱼塘面积配备一台,投料机的好处是节约饲料,撒得均匀,又能使鱼类吃饱吃得好.（2）增氧机.每10亩鱼塘面积配备一台3千瓦增氧机,增氧机被称为增产和救鱼机.
3.7 池塘日常管理 （1）早晚巡塘,巡塘的目的是观察鱼类活动是否正常,鱼塘是否缺氧,天气变化对鱼塘 的影响,以便决定当天应做些什么,饲料投放多少.（2）做好池塘日志,科学养鱼就是要掌握好各种数据.日志包括记录放养数量、水温、鱼类活动情况、鱼病情况、饲料投放量和成鱼起捕数量等.（3）清除塘边杂草.防止水质污染和敌害滋生.
3.8 成鱼起捕收获 养到什么规格起捕决定成鱼的价格,一般来是说养至0.5公斤以上起捕最合适.再大的话,生长速度慢,饲料消耗多,对资金周转不利.
3.9 池塘精养经济效益分析 当前鱼价较高的情况下,肯定精养高产比粗养低产好得多,越高产效益就越高.亩产1500公斤的收支情况分析见表2.
表2 每亩鱼塘收支情况
作者简介：蔡明（1968-）男,海南乐东人,专科学历,就职于海南省乐东县海洋与渔业局技术推广站,从事水产养殖研究工作.