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鲜奶吧,无疑是这两年比较热的投资项目之一,其最大的优点就是便捷、种类丰富.而选址小区周边也成为了该项目选址的不二法则,但是这种选址是否正确呢?不妨看看下面的文章.
正方观点：
傍着社区等于守着财源
天津某鲜奶吧老板赵先生表示,鲜奶吧就是应该守着社区开店,因为现在随着人们日益对健康的关注,饮用新鲜的奶制品已经成为了一种时尚,特别是年轻人.守着社区可以方便顾客购买,就算对于投资者而言也无需增加多少成本.另外社区周边的店铺租金也相对便宜.如果选址他处,不仅租金昂贵,而且远离目标顾客,生意肯定不好.我现在选址社区,每个月至少也有1万元多元的净收入.
反方观点：竞争对手过多
沈阳某鲜奶吧老板刘女士则持有相反的观点：我不同意在社区旁开鲜奶吧,首先,现在大部分社区周边都被一些小型超市所占据,这些小超市里也销售各种各样的奶制品,从品种上不比鲜奶吧差,另外有不少小区周边也有普通的奶站,其次,顾客的消费习惯,很多顾客都习惯从超市购买奶制品,加之不少人认为奶制品质量、口感都差不多,所以很少会从鲜奶吧购置.
正方观点：
社区最大优势就是目标顾客集中
石家庄某鲜奶吧老板武先生表示,我认为还是傍着社区比较好,首先,社区里的目标顾客相对集中,鲜奶吧本身就是一种便民服务,只不过是口味更加丰富而已,如果远离社区等于将便民服务变成了非便民服务,生意肯定不会好,其次,鲜奶吧本身的产品特点决定了对周边顾客的辐射范围不能过大,而适合这种辐射范围的区域除了社区周边,就只有黄金商业圈,显然黄金商业圈的店铺租金水平是草根投资者无法承受的.
反方观点：
社区居民不是鲜奶吧的目标顾客
上海某鲜奶吧老板刘先生则认为,鲜奶吧的目标顾客根本就不是社区居民,或者准确讲只有高档社区里的居民才有可能是鲜奶吧的目标顾客.因为：一是,鲜奶吧的产品价格普遍偏高,差不多比奶站产品高出30%,比超市里的部分产品高出了将近一倍,从价格角度讲,只有对价格敏感度低的中高收入人群才有可能接受,二是,饮用鲜奶吧产品是一种时尚,其主要购买群体是年轻人,而社区居民中购买奶制品的大多数是老人和孩子,他们一般首选会到超市或者品牌奶站购买.
另外,高档社区的居民更愿意去一些高端超市购买奶制品,所以在他们周边开鲜奶吧是看似离顾客近了,实际上没有真正的客流量.
正方观点：
提供外卖和服务打败竞争对手
天津某鲜奶吧老板赵先生表示,我认为最佳经营模式就是提供外卖和服务.先说外卖服务,现在都讲究一个便捷,很多人可能想喝鲜奶吧的产品,但是没有时间过来买,如果你不提供外卖服务,就等于把钱往外扔,而开在社区周边,也利于开展外卖服务.再说,服务,现在超市里销售的奶制品的容量大多数是500毫升,对于一个成年人而言,没有什么问题,但是对于小孩和老人而言,这个容量有点大,一次喝不了,如果喝一半留一半,口感不好,也容易变质,而我这个鲜奶吧就抓住这个空隙,提供服务,你能喝350毫升,我就做350毫升,让你不会浪费.
反方观点：
守着写字楼才是王道
上海某鲜奶吧老板刘先生认为,真正适合鲜奶吧选址的地方是守着写字楼集中的区域.因为,一是写字楼里年轻人居多,符合鲜奶吧的顾客定位,二是,进入写字楼工作的人多数为白领,他们的收入水平偏高,购买鲜奶吧的产品没有价格障碍,三是,很多企业都有喝下午茶的习惯,他们也有时间购买产品,四是,现在城市规划之后,很多人吃早点不方便,而如果在单位楼下就有鲜奶可以喝,显然更加符合他们的生活习惯.
另外,刘先生认为,鲜奶吧除了销售奶制品之外,还应该销售一些小甜点,不仅丰富产品种类,增加利润,还能更加方便顾客.您想想,如果顾客想吃早点,只喝鲜奶,似乎有点少,如果你能提供小甜点,满足他吃早点需求,肯定可以留住顾客.据具体实践结果,刘先生的鲜奶吧,仅每天早点业务就能为他带来近千元的收入.
本刊观点：
鲜奶吧固然是一个好项目,但是对于投资者而言,还是应该适宜的选择店址,就目前而言,选择中档社区和写字楼集中的区域,应该是一个不错的选择.低端社区,消费习惯不支撑,而高端社区,鲜奶吧自身又实力不足.