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中国瓷器受欧洲王室追捧
早在公元一世纪,中国已制造出质地坚硬的青瓷.唐时出现了成熟的白瓷,中国瓷器开始沿着陆路和海路外销到朝鲜、日本、东南亚、阿拉伯半岛和非洲.宋朝有“哥、汝、官、定、钧”五大名窑并称于世.随着海运的兴起,瓷器成为中国最大宗的出口商品.
1499年9月,达·伽马从印度绕过好望角返回葡萄牙后,将一部分在加尔各答购买的中国瓷器送给了国王,瓷器那惊人的光滑和明亮把欧洲人惊艳到了,称赞其是“人们所发现的最美的东西,看起来要比所有金、银或水晶都更为高贵”.欧洲人当时惯用陶器,其胎质疏松、颜色灰暗,他们无论如何也想不到瓷器其实脱胎于陶器,和陶器的差别只在温度和土料上.这看似一步之遥的秘密,困惑了欧洲二三百年.
1670年,法王路易十四为了讨好宠姬蓬巴杜夫人,专门修建了一座宫殿,不惜重金大量购入中国青花瓷和五彩瓷.而英国玛丽女王1690年在汉普敦王宫里摆满了蓝白色的花瓶和盘子,引得上流社会的妇女纷纷效仿.
最一掷千金的要数萨克森大公“强者奥古斯特”,他一生中最大的开支除了战争费用就是购买瓷器的费用.这位败家的领主竟然在1717年以600名全副武装的萨克森近卫骑兵,跟邻居普鲁士帝国威廉一世换了127件中国瓷器.其中的18个花瓶也因身价百倍被称作“近卫花瓶”,至今陈列在德国德累斯顿茨温格宫博物馆内.
暴利高达八倍,荷兰与葡萄牙武力争抢
1517年,沿着达·伽马开辟的新航道,葡萄牙商船驶入广州港,开始把中国瓷器大规模贩运到欧洲.
为和葡萄牙人争夺东方贸易的主导权,继1600年英国东印度公司成立后,1602年荷兰、1616年丹麦、1664年法国也相继成立东印度公司.1603年荷兰东印度公司劫获了一艘满载着中国瓷器的葡萄牙商船Caraca号.船上有近60吨、10万件瓷器,这批货物运往阿姆斯特丹拍卖时轰动了整个欧洲,购买者从全欧洲蜂拥而至,包括英国国王詹姆斯一世.这一船瓷器,荷兰东印度公司获得了500万盾纯利.这是荷兰人第一次见识到“白色黄金”的巨大魔力,也是荷兰接替葡萄牙成为中国瓷器的最大贸易商的开始.
从1602年到1682年,荷兰一共装运了1200万件中国瓷器,真正使中国瓷器在欧洲传播开来.以1680年在荷兰出售的1500只小茶罐为例,利润高达令人咋舌的801%.19世纪英国称雄后,大规模的瓷器贩运一直贯穿到清代末期,中国出口到西方的瓷器数量保守说也有1.5亿件以上.
纹章瓷：堪比爱马仕的高级手工
瓷器最早进入欧洲时,由于东西方文化差距太大,曾出现过欧洲人把中国的笔筒当作冰桶,把鱼缸用作花盆,把花瓶当茶壶,把胆瓶改成牛奶罐的可笑场景.于是葡萄牙人向中国商人提出款式、花色和装饰等方面的要求,开始瓷器.
然而,经常会出错,比如明明的是耶稣像,制作出来后一看分明就是个中国人的面孔；钉在十字架上的耶稣头部也没有光环.鉴于此,精明的广州商人干脆只在景德镇烧白瓷,运到广东,另雇画工仿照西洋画法加以彩绘,再开炉烘染,在欧洲客商监督下更精确地完成.这就是被称为“广彩”的定烧瓷.
瓷器中最高端的是纹章瓷,兼和双重性质.一般是欧洲的皇室、贵族通过贸易商人带有自己家族徽章标志的瓷器,基本上都是整套餐具、茶具、洁具等,价格昂贵且要求极严格,因此在外销瓷中最为精美.
纹章瓷是一个漫长的过程,各国东印度公司的船多在一月起航,航行大约半年到达广州.然后与广州商人的进出口贸易代理“十三行”接洽,将客户所需式样以木制模型和图画的方式交由广州商人带往景德镇,让工匠按图或模型制作.东印度公司的船会在中国停留半年左右,等收到货物后在第二年一月启程回国以便赶上秋季拍卖.也就是说,一张瓷器订单的物品要经过20个月才到达客人手里,类似现在的爱马仕高级手工.
欧洲山寨瓷器渐成气候
瓷器的高利润一直刺激着欧洲人试图瓷器生产的秘密.从15世纪到18世纪,欧洲各国花了几百年时间,苦苦寻求中国瓷器的制作秘诀.当时欧洲并不知道中国瓷器的基本原料是高岭土,只是到处找些不同的土来混着烧.还凭想象加入鱼骨、玻璃粉及各式混土,始终没能研究出这种“白色黄金”的制作过程.
到了18世纪初,那个拿军队换瓷器的萨克森大公奥古斯特,因为花在买中国瓷器上的钱太多了,不免也起了仿制中国瓷器的念头.此时,他偶然结识了正在研究中国瓷器的贵族钦豪斯,两人屡败屡试,终于用高岭土、石膏、石英这些成分炼出了一种质地异常坚硬的陶瓷,成色与中国的瓷器无异.这一天是1708年1月15日,后来被视为欧洲瓷器的诞生日.奥古斯特则于1710年1月用拉丁文、德文、法文等多种语言发布敕令,宣布他们掌握了炼制瓷器的专利,建立了欧洲第一家瓷器厂迈森皇家瓷器厂.
1712年,一位名叫昂特雷科莱的法国传教士来到中国瓷都景德镇传教.经过他多年的努力,终于将景德镇瓷器工序及配方的秘诀传回法国,法国在18世纪中叶成功烧造出了真正的硬质瓷器.在掌握了中国瓷器基本技艺后,欧洲各国开始仿造名贵的青花瓷.当然,在质地、光泽等方面都无法与中国产品相比,具有强烈的山寨感.然而,这些工厂的工业化程度高,又接近市场,在欧洲工匠们的不断学习和钻研下,很多山寨产品最终修成正果,和中国产品分庭抗礼,甚至把中国产品挤出了市场.
而中国瓷器,自清朝中期以后制造技术就开始下滑.当英国韦奇伍德瓷厂已经开始采用温度计来控制火候时,景德镇仍使用焚香计时、试片测温.1791年,英国政府下令停止进口中国瓷器,次年春天,最后一批以英国东印度公司名义进口的中国瓷器输入英国,从此成批进口中国瓷器的历史结束.如今,迈森瓷器在德国成了仅次于保时捷的奢侈品,在世界上也是数一数二的瓷器品牌；中国瓷器则从近代瓷器工业的先驱变为了一个局外人.
（摘自《文史参考》）