都市里的农业

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采访嘉宾

朱长超,上海社会科学院信息研究所研究员,中国思维科学学会筹委会副理事长,中国科普作家协会会员.

随着工业化的发展,农业人口不断地下降,农田不断地减少,市郊不断地萎缩.城市里的人们要想看看一望无际的田野,看看农村的稻花、棉花、油菜花,已经不是一件容易的事了.如今,很多都市人对于农村也有着深深的眷恋.发展都市农业,是一个有潜力的产业.

都市农业可以满足千百万城市人对于生态环境的向往与渴望.可以说,相当多的都市人来自农村,或者其祖辈来自农村,与农村有着千丝万缕的联系.就算是祖祖辈辈生活在城市的人,其潜意识中,也存在着对于田野、树林等乡野景物的天然的喜爱.这是因为,人类的祖先猿猴,千百万年进化的进程中,长期生活在森林草原田野.可以说,人类的DNA中存在着依恋自然的基因.城市是一个异化的环境,它有违人类的天性.但是,城市密集居住,社会效率高,生活方便,文化丰富.因此,人们还是喜欢居住、工作在城市.而把对农村生活的向往深深地埋在心底.建设都市农业,既满足了人们对于文化、效率、发展的需要,又满足了人们内心深处向往自然的需要.如果在城市中建设一块绿油油、黄灿灿的油菜地,建设一个有蛙鸣鸟啼的稻香村,建设一个小蝌蚪游来游去的碧绿的池塘,都市人一定会喜欢得纷至沓来.

都市农业可以满足人们对于健康生活的热爱.现在,水被污染了,土壤被污染了,加上化肥和农药,食品的安全存在着严重的问题.如果城市居民能吃上无污染食品,那不成了特供产品了吗?对于普通人来说,吃特供是梦想.但是,都市农业的发展,我们可以用自己的双手来创造具有类似特供产品优良品质的有机农作物.或者可以亲眼看到有机农业生产的产品.

都市农业可以创造一种优良的生活方式.现在,都市里的人闲暇时间相当多,活动相当少.许多人有精力,无事可做,只能整天坐在台前搓,坐在沙发上看冗长的电视剧.这种生活方式,既不利于健康,也缺少乐趣.它让人们腰围越来越粗,体重越来越重.如果让人们在阳台上、屋顶上种种菜,浇浇花,增加点活动量,会感到更快乐,对健康也大为有益.无论是对生理健康、心理健康都大有帮助.因此,发展都市农业是有这个可能的,会受到欢迎的.

那么,都市农业怎么做呢?

首先,城市绿地、公园里,可以开辟少量土地栽种农作物.农作物也可以是园林植物,农作物也可以成为一个美丽的景观.水稻、棉花、大豆、油菜、高粱、茨菇等,既是农作物,也是园林植物.它们青枝绿叶,开花结果,同样美丽,同样受到大众的喜爱.让人们在都市里看到久违的农作物,满足人们的心理需要,也可让孩子了解农村和农作物.在《红楼梦》的大观园里,还建造过稻香村,我们的公园完全可以增加一点农村的景色,几畦农田,一座农舍,屋前宅后,绿篱丛花,菜园地里,青菜萝卜,别有一番情趣.

其次,可以创造条件,引导公众学会一些栽培技术,利用阳台、屋顶栽种一些蔬菜、花卉.现代科学已经能制备人工土壤,成功地进行无土栽培.利用阳台、缸、盆、坛等容器,可以栽种一些作物,底层土只需12厘米厚,完全可以栽种出辣椒、茄子,还可栽种一些攀缘植物,如苦瓜、丝瓜和葫芦等.家庭栽种,既能美化居室,又能有所收获.有些企业可以提供优良种子,提供栽培说明,出售土壤肥料,组织种植讲座.

再者,可以充分利用城市屋顶、围墙栽种一些易生易长的农作物,例如扁豆,丝瓜等.播种、管理等工作由专业的都市农业公司科学地进行,收获归于居民,如果居民掌握了必要的技术,就由居民自己管理.如果这样,上海有20亿平方米的屋顶可以充分利用,不仅增加上海市区的绿量,丰富城市景观,其都市农业的收益也将非常可观.

都市农业现在也有了一些,但是,主要集中于城郊.人们要在假日里跑到郊区去观看、体验.市郊的都市农业当然有优势,规模大,品种多,但是,它远离都市人,与人们的情感联系较少.城市人不是作为主人实践都市农业,而是作为一个参观者参观都市农业.如果城里发展都市农业,它将极大地改善城市生态,增加都市生活的乐趣.这对于一些在现代城市生活与工作有点压力的人来说,都是一种调节心理、促进心理健康的好方法.