畜产品抽样的一般要求

时间:2024-03-18 点赞:48043 浏览:94497 作者原创标记本站原创

本文是一篇样品论文范文,样品相关毕业论文范文,关于畜产品抽样的一般要求相关毕业论文格式模板范文。适合样品及微生物检验及畜牧业方面的的大学硕士和本科毕业论文以及样品相关开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。

中图分类号:S851.34+7.5文献标识码:B文章编号:1007-273X(2012)08-0031-02

随着畜牧业的发展,对畜产品的质量安全要求越来越高,相应的畜产品质量抽检次数也相应增加.作为畜产品抽检专业技术人员,应当明确掌握抽检的步骤和要求,认识到抽样是检测的基础,检测是监管的前提,监管是安全的保障,安全是稳定的根本.严格按照规定操作,做到“看学、面广、规范、一线、随机、用心”.“看学”即了解检测计划,学习并掌握抽样检测技术;“面广”即抽样要有代表性,覆盖面要广;“规范”即要按照操作程序进行抽样;“一线”即要亲自到现场抽样,不得代抽或送样;“随机”即选择抽样点要符合要求,才能保证质量,达到抽样目的;“用心”即要投入进去,认真抽样.现将畜产品抽样的一般要求介绍如下,供参考.

1抽样的基本原则和样品要求

为保证抽取的样品具有代表性,抽样应按随机原则进行,并采取必要的保密措施,事先不得通知被检单位,确保抽样的真实性.抽取的样品应是经检疫检验合格的畜产品.抽取的样品不得进行任何洗涤或处理,将抽得的样品平均分成3份,分别用洁净的食品袋或其他器具包装,贴上封条,封条上标明封样人姓名、封样日期、抽样编号,其中一份随抽样单交被抽检单位保存,另外两份随样品抽样单送交检测单位.

2对抽样人员的要求

作为畜产品抽检专业技术人员,应做到以下几点:①熟悉国家抽样法律法规、标准及相关文件,明确被抽检样品的检验分析内容;②接受相关培训,培训内容包括:与抽样产品相关知识和产品标准、已确定样品的抽取方法及抽样量、抽样及封样时的注意事项、抽样单的填写、样品贮存及运输途中的注意事项等;③按抽样要求认真准备抽样工具物品,确保抽样工具洁净、无污染;④在抽样时,抽样人员应主动向被抽检单位出示抽样文件及工作,每次每组抽样人员应不少于2人;⑤抽样人员必须到抽样现场(屠宰场、货架)严格按抽样程序取样,不得由被抽样单位或他人代抽;⑥封样时抽样人员应核对样品、抽样单和封条编号是否一致,封样后封条上编号和签名应清晰可见;⑦抽样人员应现场认真逐项填写抽样单,填写的抽样信息应齐全、准确、字迹清楚,有可追溯性.

3不同畜产品的抽样要求

3.1养殖场抽样

(1)蛋类.随机在当日的产蛋架上抽取,样品应尽可能覆盖全禽舍,将所得的样品混合后再随机抽取.鸡、鸭、鹅蛋每个样品取30枚,鹌鹑蛋、鸽蛋取45枚,平均分成3份.抽样数量为:日产蛋量低于

1000枚,抽样数为1~2个;日产蛋量1001~5000枚,抽样数为2~3个;日产蛋量5001~10000枚,抽样数为3~5个;日产蛋量大于10000枚,抽样数为8个.

(2)奶类.充分混合搅拌后取样,每个样品不得低于2000mL,平均分成3份.抽样数量为:日产奶量低于100L,抽样数为1~2个;日产奶量101~500L,抽样数为2~3个;日产奶量501~1000L,抽样数为3~5个;日产奶量大于1000L,抽样数为8个.

(3)尿液.直接接取新鲜中段尿液(清晨饲喂前的尿液最佳),每个样品取样量约150mL,平均分成3份.抽样数量为:存栏量低于100头,抽样数为1~2个;存栏量101~500头,抽样数为2~3个;存栏量501~1000头,抽样数为3~5个;存栏量大于1000头,抽样数为8个.


(4)饲料和饮水.从料槽(水槽)中取样,取样量约1500g(mL),平均分成3份.抽样数量为:存栏量低于100头,抽样数为1~2个;存栏量101~500头,抽样数为2~3个;存栏量501~1000头,抽样数为3~5个;存栏量大于1000头,抽样数为8个.

3.2屠宰场

(1)肉类.从抽样的背部、腿部、臀尖等部位之一的肌肉组织上取样(一般为纯瘦肉),每个取样量约1500g,平均分成3份.抽样数量为:屠宰量低于100头,抽样数为1~2个;屠宰量101~500头,抽样数为2~3个;屠宰量501~2000头,抽样数为3~5个;屠宰量大于2000头,抽样数为8个.

(2)猪肝.随机抽取1~2叶肝脏,每个样品约

1500g,平均分成3份.抽样数量为:屠宰量低于100头,抽样数为1~2个;屠宰量101~500头,抽样数为2~3个;屠宰量501~2000头,抽样数为3~5个;屠宰量大于2000头,抽样数为8个.

(3)鸡、鸭、鹅、兔.从每批中随机抽取禽、兔的腿部和胸部等肌肉(一般为纯瘦肉),每个样品约1500g,平均分成3份.抽样数量为:屠宰量低于1000只,抽样数为1~2个;屠宰量1001~5000只,抽样数为2~3个;屠宰量5001~10000头,抽样数为3~5个;屠宰量大于10000只,抽样数为8个.

(4)禽肝.取同批禽肝12个为1个样品,因为禽肝的不同部位兽药残留量不同,所以每个禽肝需纵切为2份,然后均分为3份封装.抽样数量为:屠宰量低于1000只,抽样数为1~2个;屠宰量1001~

5000只,抽样数为2~3个;屠宰量5001~10000头,抽样数为3~5个;屠宰量大于10000只,抽样数为8个.

3.3市场抽样

(1)蛋类.从每批产品中随机取样不少于30枚,平均分成3份.

(1)奶类.在贮奶容器内搅拌均匀后,分别从顶部、中部、底部等量随机抽取,或在运输奶车出料时连续等量抽取,混匀,每份样品约1500mL,平均分成3份.

(3)肉类.随机抽取腿部、背部等处肌肉,每个样品不得低于2000g,平均分成3份.

4样品贮存及运输的一般要求

为确保被分析样品的稳定性和完整性,采集的样品应由专人妥善保存,随身带回.样品不得暴晒、淋湿、污染及丢失.具体要求如下:①冻肉样品取样后应在冷冻状态下保存;②生鲜样品取样后应在0~4℃条件下24h内送达检测单位;③用于复检的样品应冷冻保存;④奶、猪尿样品需密封,防止渗漏;⑤用于微生物检验的样品应单独抽取,取样后置于已灭菌的容器中;⑥运输工具应保持清洁无污染,防止样品在贮存地点和装卸地点造成污染.

相关论文

PPS抽样在存货审计中的应用

本文是一篇信息技术论文范文,信息技术相关本科论文开题报告,关于PPS抽样在存货审计中的应用相关毕业论文范文。适合信息技术及样本及参考文。

抽样检验在质量检验中的应用

本文是一篇质量检验论文范文,关于质量检验方面学士学位论文,关于抽样检验在质量检验中的应用相关毕业论文模板范文。适合质量检验及产品质量。

SPS措施对中国畜产品出口的影响

为您写博士生毕业论文和职称论文提供博士生相关毕业论文格式模板范文,与SPS措施对中国畜产品出口的影响相关论文范文参考文献,包括关于博士。

也小批量产品的抽样检验

本文是一篇产品论文范文,关于产品方面硕士毕业论文,关于也小批量产品的抽样检验相关本科毕业论文范文。适合产品及合格品及百分数方面的的大。

抽样检验标准与商品质量监测

本文是一篇商品论文范文,商品方面自考毕业论文开题报告,关于抽样检验标准与商品质量监测相关硕士论文范文。适合商品及标准及质量方面的的大。