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植物和动物农业的引入是人类进化的一个重要的里程碑.它有助于生产力的发展以及文化的形成和发展,但是也给人类健康和环境造成威胁.本书汇集了不同研究领域包括人类学、考古学、经济学、生态学、昆虫学、民族生物学、遗传学和地理学的研究成果来探讨有关农业的一系列关键问题.为什么农业能够发展,它源于何处?动物和植物驯化是什么模式?农业生态系统是如何起源和传播的?为了探究农业生态系统的文化层面,本书还强调了这些关键问题是如何应用到现代农业上的,包括长期的可持续性、农业与环境共存和开发农作物的新品种.
本书包括27章：1.动植物驯化的起源；2.农业生态系统的进化：生物多样性、起源和发展；3.从觅食到现代农业：东亚和西亚；4.北地中海的更新世晚期和全新世早期的驯化前栽培；5.从宏观植物遗体获得的关于植物驯化的原始植物信息：回溯驯化特征的进化历程；6.从微植物遗体获得的关于早期植物栽培和植物驯化的原始植物信息；7.农业为什么能够传播,以及它是如何传播的；8.加州印第安的原始农业：特征和遗产；9.动物驯化的途径；10.动物驯化的遗传学；11.全基因组分析研究狗的驯化；12.疟疾和佝偻病：选择压力下对于成人乳糖酶的趋同进化；13.水稻驯化的动态分析：基因流动和遗传隔离；14.利马豆的驯化：对于老问题的新观点；15.巴西火耕农业体系中的木薯和山药的遗传特征；16.木豆：从无人问津到豆类首选；17.作物驯化的生态过程；18.瓦维洛夫和哈兰后三大洲农业生物多样性的变化：对于食品安全评估原因、过程和影响；19.土著人保护、管理和创造生物多样性；20.玛雅低地的土地建筑：对可持续发展的影响；21.农业景观演变中的农业生物多样性和水资源；22.果树和坚果树的驯化：发展中国家的可持续农业；23.加州葡萄的引种和传播：人类、植物、经济和环境相互作用的例证；24.酵母和其它微生物的遗传资源；25.本地蜜蜂和作物授粉的生物多样性在加州的重要意义；26.水产养殖：下一个农业生态系统中的驯化热点；27.遗传和生物多样性的可持续发展：加州乳品工业的挑战.
鲁敏,副研究员
（中国科学院动物研究所）