生物发酵床的制作技术

时间:2024-02-05 点赞:49785 浏览:99143 作者原创标记本站原创

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一、发酵床垫料原料的选择

1.锯末、稻壳型发酵床垫料的选择

此类型发酵床垫料材料主要有锯末、稻壳、猪粪、米糠和发酵床微生物.锯末主要起保持垫料水分的作用,稻壳或秸秆主要起支撑垫料增加透气的功能,米糠和猪粪为发酵床微生物发挥功能的营养源,发酵床微生物起分解猪粪尿、提高和稳定发酵状态、促进饲料吸收、抑制病菌繁殖的作用.

锯末、稻壳等应无霉变、不含杀虫剂等.经防腐剂处理的锯末不得使用,如三合板等高密度板材的锯末.稻壳最好不要水洗.米糠质量要好,掺杂谷糠或酸败的不得使用,可用玉米面、麸皮等代替.猪粪最好是1周内的猪粪,要直接从猪栏内收集而来,不能从集粪池内捞取,母猪粪最好.新猪场制作发酵床时,可用优质米糠、玉米面或树叶替代猪粪.

2.其他各种垫料原料的属性与使用

刨花可完全替代锯末在发酵床中使用,但不应有霉变、污染.

花生壳,粗蛋白含量7%左右,粗纤维含量(含木质素)约为69.9%,替代稻壳在发酵床中使用时以不粉碎的为好.

甘蔗渣是甘蔗制糖后的废弃物.干的甘蔗渣可完全替代锯末制作发酵床.湿的甘蔗渣容易霉变,不能用于制作发酵床.

干玉米秸秆,粗蛋白含量约为3%,粗纤维含量为33%,碳氮比为25%.玉米秸秆制作发酵床时有两种利用方式:一种是将干的玉米秸秆事先切成2~4厘米小段,然后与锯末、稻壳、生猪粪等混匀,制作混合垫料;另一种方式是将干的整株玉米秸秆铺在发酵床垫料底层,起到降低混合垫料层厚度、防止垫料水分渗入地下、保持垫料温度的作用.干玉米秸秆使用时,最好将叶、梢去掉.

小麦秸秆和稻草秸秆相似,中空,比重轻,易降解腐烂,碳氮比在80%~90%之间,蛋白含量在1.8%~3.1%之间,粗纤维含量约为33%,在发酵床中的添加比例应低于10%.小麦秸秆和稻草秸秆应用于发酵床应铡短成10厘米左右的小段.应用小麦秸秆制作发酵床时,注意与锯末、稻壳等原料混合均匀.

食用菌菌渣是食用菌出菇后的废料.因生产食用菌菌菇种类不同,其废料组成也不同.干菌渣可替代80%~100%的锯末在发酵床中使用.

玉米芯是用玉米棒破碎加工后的产物,粗蛋白含量约为2.0%,粗纤维含量约为28%,碳氮比为88%.玉米芯粉碎成20~60目后可替代锯末在发酵床中使用.

玉米面作为营养源,可代替猪粪、米糠添加到垫料中.玉米面的粉碎粒度无严格要求,粗粉碎即可.将玉米面与发酵床菌种混匀后,再与锯末、稻壳混合,制作发酵床.玉米面添加量夏季为2.0~2.5千克/米3垫料,冬季为2.5~3.0千克/米3垫料.玉米面可用次粉代替.

另外棉秆、棉壳、树叶、苹果渣、玉米皮等也可用来制作发酵床.一些含有抗菌物质的植物,如桉树、樟树、烟秆、紫茎泽兰(一种牧草)等则不适宜制作发酵床.各地在制作发酵床时,可灵活、合理选用当地的一些原料.

3.发酵床菌种的选择

发酵床菌种质量好坏是发酵床制作成功与否的关键,建议养殖户选择质量优良的微生物产品.

发酵床菌种的选择,可从以下几个方面考虑:粪污分解性,即微生物分解粪污的能力;耐热性能,即微生物菌种在发酵床垫料中耐热情况.发酵床垫料在堆积发酵、杀灭病菌过程中的温度一般在60℃以上,有时可达70~80℃,因此,发酵床菌种耐热性能要强.一般乳酸菌、酵母菌在60℃以上高温时即被灭活,不适宜用来制作发酵床.另外,发酵床菌种应安全、稳定,生长势强.经笔者研究发现,发酵床菌种的功能菌主要为具有分解粪污能力的芽孢杆菌.各地养殖户在购买发酵床菌种时,可到科研单位、专业生产机构或技术力量雄厚的企业购买.

二、发酵床垫料的铺设

1.各垫料原料比例

季节不同,各垫料原料所占的比例不同,具体详见表1.实践证明,该配方应用效果较好,缺点是成本高.

注:①夏季可不用猪粪,适当增加米糠用量.②因生产厂家不同,发酵床菌种添加量不同.

2.垫料制作过程

根据制作场所不同,垫料制作方法一般可分为集中统一制作和猪舍内直接制作两种.集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料.这种方法可用较大的机械(如挖掘机)操作,操作自如,效率较高,适用于较大规模猪场和新制作垫料猪场.猪舍内直接制作垫料是在猪舍内逐栏把稻壳、锯末、猪粪、米糠和发酵床菌种混合均匀后使用.这种方法效率低,适用于中小规模猪场.不论采用哪种方法,充分混匀垫料即可.


①选择原料、计算用量.首先选择当地适宜的、廉价的垫料原料,根据原料特性确定各原料的添加比例.单纯根据碳氮比确定各原料的比例并不准确,各种原料的碳氮比受原料产地、成熟季节、测定方法等影响而存在差异.制作发酵床时建议选用不易腐烂、碳氮比高、成本低的原料.其次,根据季节、发酵床面积以及所需的垫料厚度计算原料总量.如当地原料有稻壳、锯末、米糠以及发酵床菌种,准备冬季饲养育肥猪.冬季育肥猪舍垫料厚度应达到90厘米,各垫料原料比例(或用量)为稻壳40%、锯末40%、猪粪20%、米糠3.0千克/米3,发酵床菌种200克/米3,此时可铺设36厘米(90厘米×40%)厚的稻壳,36厘米厚的锯末和一定量的猪粪、米糠、发酵床菌种.为了防止垫料表面下沉,故应多准备些锯末和稻壳,即可铺设40厘米厚的锯末和40厘米厚的稻壳.根据发酵床面积大小,计算出应购买的锯末和稻壳体积数.

②原料混合.所需的米糠与发酵床菌种要提前逐级混合均匀.将稻壳或锯末取出10%备用,其余稻壳和锯末倒入垫料场内,在上面倒入猪粪、米糠和制备好的发酵床菌种混合物,用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀.发酵床垫料铺垫顺序如下图所示.

③垫料水分调节.垫料水分含量一般保持在50%左右(手握成团不滴水,落地即散),水分含量过大、过小都会导致垫料升温缓慢.如水分不足,可加水后再混匀堆积.如水分过多,可再略微补充些干锯末和稻壳,进行水分调解,然后再堆积发酵.对新制作发酵床的养猪户而言,垫料水分调节较费时间和体力.④物料堆积发酵.各垫料原料混合拌匀后呈梯形或丘形堆积起来.堆积好后用透气性好的麻袋、凉席、草帘等覆盖料堆四周中下部.垫料堆高度一般在1米以上.

⑤发酵温度检测.为确保发酵成功,应检测发酵温度.垫料温度检测方法是准备几只温度计,在垫料中上部分点插入垫料约20厘米深,测定该深度的温度.由于垫料发酵温度高,环境温度低,温度计从垫料中取出后指示温度下降很快,所以应快速读数.正常情况下第二天垫料内20厘米深处温度可达20~50℃,第三天可达60~75℃,并保持60℃以上温度发酵一段时间,一般冬季可保持7~15天,夏季可保持3~7天.垫料温度刚下降时即摊开,摊开垫料后应无臭粪味,正常情况下有淡淡的酸香味,表明发酵成功.夏季用玉米面代替猪粪时,发酵3天即可,冬季要发酵7~10天.

⑥平铺垫料.将发酵好的垫料在每个猪栏内摊开铺平,让垫料中的热气迅速释放.摊开的垫料表面再平铺备用的锯末或稻壳,其作用是使未发酵好的垫料再次发酵、防止垫料温度散失和防止垫料高温伤害猪体.隔日进猪饲养.

三、堆积发酵失败后的补救

1.预堆积发酵

预堆积发酵,可杀灭垫料、猪粪中的病菌,确保进猪安全.一般寄生虫在55℃温度下几分钟内就被杀死,常见病菌、病毒也可在60℃高温下被杀灭.预堆积发酵时,应在第二天、第三天连续检测堆积发酵温度.正常情况下,第二天垫料温度应上升为20~50℃,否则应查明原因.

预堆积发酵失败时,可从以下几个方面查找原因:稻壳、锯末、米糠、猪粪等原料质量是否符合要求,混合比例是否适合,物料是否混合均匀,物料水分是否合适.预堆积发酵垫料摊开时,中心部位水分应较低,气味应很清爽,不能有恶臭的情况出现.

2.寒冷季节堆积发酵

堆积发酵的垫料温度上升速度受外界环境影响.冬季较低的舍内温度会抑制垫料温度的上升.冬季制作发酵床,应注意垫料堆体积足够大,体积越大越利于保温;堆积后表面应用铁锨按压,垫料堆周围、上部再用通气性好的麻袋等覆盖;垫料堆积后应立即转入猪舍,不能露天过夜;发酵床舍内应配备取暖设施,以提高舍内温度.

3.二次堆积发酵

二次堆积发酵,即将发酵的垫料摊开,补充水分、营养源或锯末、稻壳后堆积发酵几天,再将垫料外翻,重新堆积发酵.在第一次发酵失败后,垫料被寄生虫或病菌污染,建议进行第二次堆积发酵.二次发酵须彻底发酵,并且发酵时间适当延长,寒冷地区可延长至20天或更长.利用二次发酵,可杀灭垫料中的病菌,保证再次进猪饲养安全.二次堆积发酵时,应确保发酵温度高于60℃.

二次堆积主要分为两种情况:一是由于对发酵床垫料特性不熟悉,各垫料添加比例不合适,水分含量没有控制好等,导致第一次发酵失败,此时应针对失败原因,采取添加原料、调整水分含量、补充菌种、添加营养源等措施,确保发酵成功.二是在发酵床饲养过程中,患猪排泄物中的病菌污染了垫料,此时应将垫料重新堆积发酵,发酵温度达到60℃以上时,维持5~7天,然后再将堆积的垫料外翻,再次堆积发酵,发酵温度达到60℃以上并维持5~7天,达到充分杀灭病菌的目的.

预堆积发酵或二次堆积发酵成功,是确保发酵床安全养猪的重要措施.

第一作者简介:盛清凯山东省农科院畜牧兽医研究所动物营养与饲料科学研究室主任,主要从事单胃动物营养、畜禽废弃资源循环利用和家畜生态养殖的研究,在发酵床养殖方面已申报国家发明专利16项,并主编《图说生物发酵床养猪关键技术》等.联系地址:山东省济南市桑园路8号邮编:250100.

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