韭菜整个生育期对自然条件有什么要求

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一、对温度的要求

韭菜属于耐寒性蔬菜,对温度的适应范围.叶片能忍受-5℃左右的低温,气温降至-7℃时叶片才枯萎.地下部分根根茎含糖量高,在气温降到-40℃时也不致于受冻.韭菜不耐高温,气温超过20℃时植株生长迟缓,品质变劣.尤其是在高温、强光和干旱条件下,叶片纤维增多,质地粗硬,难以食用.

韭菜的生长适温是12-24℃,但不同生育阶段对温度对温度的要求不同.发芽适温为15-18℃,其最低温度为2-3℃,温度偏低发芽缓慢.幼苗期的适温为10-15℃.产品器官形成盛期,尤其是抽薹开花期,对温度的要求偏高,达到生长适温的最高值.在适温范围内,韭菜的生长速度随温度升高而加快.

韭菜对温度的要求受其他环境因素的影响.在干燥地区,韭菜忍耐低温能力较低;而在湿润地区,忍耐低温的能力相应提高.光照的强弱也能改变韭菜对温度的要求.一般在较弱的光照下,韭菜的生长适温可提高.不同韭菜品种,对温度的反应也存在着一定的差异.一般南方品种耐寒力较差,耐热力较强;北方品咱耐寒力较强,耐热力较差.一些南方品种引种到北方,往往不能安全越冬.

二、对光照的要求

韭菜属长日照,但对光照强度的要求适中,光照过强和过弱都不适合韭菜生长.韭菜在适温、光强适中条件下,光合作用旺盛,有利于碳水化合物的形成和积累.光强过强,植株生长受到抑制,叶肉组织粗硬,纤维增多;光强过弱,叶片同化作用减弱,叶片瘦小,分蘖减少,产量降低.

从季节上看,春、秋两季是韭菜光合作用最旺盛时期.春季不仅是韭菜的重要收获季节,也为度过高温多湿的夏季积累了营养物质.秋季形成的营养物质部分积累在根茎中,为冬季保护地生产和来年早春露地生产打下了物质基础.韭菜叶部生长对日照长短的反应不敏感,但抽薹开花必须要求较长时间的日照.因为长日照不仅是通过光周期斩先决条件,也是韭菜开花结实所必需的环境条件.

三、对水分的要求

韭菜的形态特征和原产地的气候特点,决定了它适应于较低的空气湿度(60%-70%)和较高的土壤湿度(80%-95%).韭菜的叶片狭长,单叶面积较小,表面有蜡粉,蒸腾量较小,对干旱有一定的抵抗能力,较适应干燥的空气环境.但是,韭菜以嫩叶为产品,水分是决定产量和品质的主要因素.如果土壤水分供应不足,叶肉丧失柔嫩的特点,纤维增多,品质显著下降.


韭菜不同生长时期对水分的要求不同.种子发芽时,因种皮较厚,吸水困难,需要有较充足的水分.幼苗出土后至三叶前,根系不发达,吸收能力很弱,需要保持较高的土壤温湿度.成苗以后,为促时根系发育,使植株健壮生长,应适当控制水分.产品器官旺盛生长期,不能缺水,应保证充足的水分.

四、对土壤的要求

韭菜对土壤的适应性较强,无论沙性土、壤土、粘土均可栽培.根据韭菜的根系特点以及高产的需要,最好是选择表土层深厚,富含有机质,保水、保肥能力强的壤土.沙性土壤栽培韭菜,虽然土壤肥力低,保水、保肥能力弱,但土质疏松,有利于根系发育,也便于雨季排涝.如果施足量的有机肥,培肥地力,也可获得较高的产量.

韭菜对盐碱有一定的适应能力.据试验表明,以含盐量0.2%的土壤栽培韭菜,仍可正常生长.韭菜的不同生育阶段对盐碱的反应不一样.幼苗期耐盐碱的能力较弱,只能在含盐量为0.15%以内的土壤中生长,而成株却能在含盐量0.25%的土壤中生长.所以,育苗地应选择中性或盐碱较轻的地块,否则容易产生死苗现象.

韭菜耐肥力较强,需肥量因植株的年龄和生长时期的不同而不同.1年生韭菜,植株尚未充分发育,耗肥量较少;2-4年生韭菜,分蘖力强,产量高,耗肥量大,需增施肥料;5年以上的韭菜,为防止早衰,促进植株更新复壮,应加强肥肥水管理.

韭菜对氮、磷、钾3要素的需要量,应以氮肥为主,配合适量的磷、钾肥.只有氮肥充足,叶子才能肥大柔嫩;适量的钾肥可促进细胞分裂和膨大,加速糖分的合成和运转;适量的磷肥可促进植株对氮肥的吸收,提高产品品质.据有关资料介绍,每生产1000千克韭菜产品,需要氮1.5-1.8千克,磷0.5-0.6千克,钾1.7-2.0千克.这个数量可以作为施肥的依用.如果只注重化肥的施用,而不增施有机肥,时间一长,容易引起土壤盐碱化或板结,产品品质变劣.所以,生产中要特别注意增施腐熟的有机肥,借以改良土壤,提高土壤透性,促进根系生长.

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