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[摘 要]从修养的角度来讲,礼仪是一个人素质的外在表现；从道德的角度讲,礼仪被界定为为人处事的行为规范和准则；从人际交往的角度来讲,礼仪又可以被看作是人际交往的一种艺术.因此,在高校开设礼仪课具有重要的作用和意义.可以说,礼仪课在培养适应社会发展的复合型人才的过程中发挥着不可忽视的作用.然而,目前我国高校礼仪教育虽然越来越受重视,但在教学过程中还存在着一些认识上的误区和教学方法上的不足.因此,在沿用传统教学方法的基础上,努力寻求能够发挥学生主观能动性、促进师生互动的教学方法,是本论文的主要目的.
[关 键 词]高校；礼仪课程；教学方式
在社会交往中,人们必须遵守一定的规矩和准则,才能显示人区别于动物的风范,才能保证社会得以正常维系和发展.通过学习礼仪,能使人们增强礼仪意识,明确礼仪规范,提高运用礼仪的技巧和技能,适应不断发展的社会需求,因此,高校开设礼仪课具有积极的意义.但是作为一门应用性很强的课程,礼仪课程要真正发挥出它在现代社会的作用,还必须结合我国高校礼仪课程的实际,探索礼仪教育的新模式.礼仪课教学应突破传统的“粉笔+黑板”模式,充分利用现代教育技术和手段,变单纯理论讲授为案例解析、情境模拟、自主学习等方法的综合运用,同时改变礼仪课程的教学评价方式,才能适应课程教学改革的要求.
1.高校开设礼仪课程的必要性
近年来,礼仪研究空前繁荣、礼仪教育深受欢迎、社会礼仪培训热火朝天,说明礼仪教育符合人类发展的愿望.礼仪教育是素质教育的重要内容,是学生获得礼仪知识,养成文明礼貌行为,增强社会实践能力的重要途径,高校开设礼仪课程具有重要的现实意义.
1.1礼仪教育是素质教育的重要内容.素质教育是以培养学生的内在素质和外在素质为目标的教育方式.内在素质主要是人对世界、环境、人生的看法和意义,包括人的世界观、人生观、价值观等,也就是一个人对待人、事、物的看法,也可以成为人的“心态”.外在素质就是一个人具有的能力、行为、所取得的成就等.礼仪教育的作用在于让学生明白礼仪的重要性,自觉学礼、懂礼、守礼,用礼仪约束着自己的态度和动机,规范着自身的行为方式.可见,礼仪教育让学生明白礼仪的重要性,实际上就是在培养学生正确的价值观,这是素质教育内在素质的表现；而礼仪教会人们自觉学礼、懂礼、守礼,具有良好的行为,这是素质教育培养外在素质的重要表现.可见,礼仪对人们形成正确的价值观和良好的行为方面具有重要的作用,而这些作用,正是素质教育的最基本目标.不仅如此,在培养学生重要价值观和具有良好行为的同时,礼仪还能在日积月累中促进素质教育其他目标的实现,因为正确的价值观和行为是能力、成就等其他素质教育目标的基础.古代的蒙童,通过学习礼仪之事,在洒扫庭除,应对尊长,进退揖让中,在礼乐射御书数等日常生活实践中,不仅习得了外在行为,而且培养了内心.长此以往,就可以实现“古人小学教之以事,便自养得他心,不知不觉自好了.到得渐长,渐更历通达事务,将无所不能”的境界了.
1.2礼仪教育是大学生道德建设的重要途径.大学生道德建设是全民素质提高的重要途径,在大学进行道德建设已经成为社会的共识.礼仪教育与道德建设有着密切的联系,礼仪是人类社会为了维系社会的正常生活而共同遵守的最起码的道德行为规范.由于人的内在本性本身就包含了实践道德的倾向,所以礼能够折射出人的道德精神.因此,道德是礼仪的基础,礼仪是道德的表现形式,是道德建设的重要途径.礼仪行为常常就是一种道德行为的映射,任何一种礼仪都离不开道德.例如,在你送走客人的瞬间,客人对你的举手投足、言行举止这些感觉获得的最直接信号,往往能够有效地表现出你的道德水准.正如英国哲学家约翰·洛克曾经说过的一样：礼仪是在他的一切别种美德之上加上的一层藻饰,使它们对他具有效用,去为他获得一切和他接近的人的尊敬和好感.没有良好的礼仪,其余一切成就会被人看成骄夸、自负、无用、愚蠢.
1.3礼仪教育是大学生社会化的重要手段.人的社会化是指由生物的人变成社会的人的过程.具体是指通过内化他人的态度,来认识“自我”,并按其他人的一般期待来调整自己行为过程,如通过调整,使生活专业技能、价值体系、社会规范等等方面与社会保持一致.大学生的社会化是指大学生通过学习一系列的社会行为,接受社会教化,成为一个合格的社会人的过程.大学生要实现社会化,最重要的就要实现能力社会化.礼仪所反映出的是一个人的修养,一个人的品位,一个人思考、处理问题的角度与方法的创新,而这些是一个人能力的重要体现,也是人社会化的重要过程.这种能力不仅指做事的能力,更是指把事情做正确,做正确的事情的能力.这种能力是一个人在社会上生存的重要条件.人只有在处世的过程中尽量做到不要让人误解,同时让人产生正面的印象,才能在激烈的社会中提高效率.礼仪的运用需要在小事中体现,更要在细节上下功夫；如果你不注重细节,就会失掉很多生存的机会.同时,这种能力的培养也并非一朝习得,而是长期积累、反思、实践的结果,可以从小到大浸染于家庭环境而自然形成,也有可能是后天通过学习和练习而得到.而礼仪课的开设就是一个十分重要的途径.
2、高校礼仪课程教学存在的问题
礼仪课程是把基础理论转化为实际运用的科学,它的研究方向强,目的性明确,与实践活动的关系密切；但是,礼仪课程内容上难度不大,学生一看就懂,往往导致不被受重视.在教学过程中,很多教师又习惯于照本宣科,不能有效地吸引学生的兴趣,使得教学状况不容乐观.具体来说,在高校的礼仪课程教学过程中存在以下三个问题.
2.1理论与实践相脱节.在礼仪教育中,教学理论脱离实践,指的是教学理论和教学实践不能很好地结合在一起,教学理论不能指导教学实践,教学实践不能上升到教学理论.我们都知道教学理论是不能离开实践的,否则理论就变成了没有任何作用的空洞的摆设了.在高校的礼仪课教学中,很多教师仅在教学中向学生灌输一些定论,忽视了把理论与实践很好地结合起来,让学生自觉不自觉地认为学习的主要目的就是学理论,忽视了实践训练,使理论严重地脱离了实践.2.2教学过程中手段单一化.我国很多高校礼仪课程的教学还在采用传统的教学手法.传统的教学方法强调知识的系统学习,强调教师的主导作用,以教师为中心,重知识传授.教师主要凭借一张黑板、一支粉笔、一本教科书、一张嘴巴进行课堂教学.表面上看,这种方法直接把知识交给学生,不用学生去思考,节省了时间,提高了学生掌握知识的效率.但是在教学过程中,我们不能一味地让学生学习理论,教师应明白更重要的是能通过各种教学手段,让学生掌握提出问题、分析问题和解决问题的能力.仅凭这种方法单调而枯燥的讲授方法,束缚了学生的个性,阻碍了学生的全面发展.
2.3教学效果评价方式单一化.教学评价就是根据教学目的和教学原则对学生学习成果进行总结的过程.通过教学评价,对学校、对教师、对学生而言都是具有重要作用的.对教师而言,可以对自己的教学行为反思和调整,促进教师不断提高教学水平；对学生而言,能使学生在课程的学习过程不断体验进步与成功,认识自我,促进学生综合能力的提高；对学校而言,能使学校及时了解课程标准的执行情况,改进教学管理,促进课程的不断完善.目前我国高校的礼仪课的评价存在不少问题,如评价的方式单一,主要以教师评价为主,评价缺乏科学性等.往往以学生的理论掌握程度为主要依据,一纸定成绩,缺乏多元标准.
3、高校礼仪课程的教学方式探索——以西南大学文化与社会发展学院研究生礼仪课程为个案
要提高校礼仪课程的教学效率,势必要改革高校礼仪课程的教学方式.西南大学文化与社会发展学院开设的研究生公关礼仪课以其独特的优势,深受学生们的喜爱,下面将以其作为范例进行分析.
3.1理论与实践相结合.该学院充分认识到礼仪实践的重要作用,把培养学生的实践能力作为重要目标.非常有特色的一方面便是把礼仪课程的理论与日常生活很好地结合起来.如把礼仪“十会”作为学院“文化育人”理念的一部分和日常生活的一部分,要求学生在日常行为中有礼有节,会微笑、会问候、会赞美、会道别、会感谢、会鼓掌、会敲门、会拒绝、会谦让、会道歉,做到以礼相待,与礼同行.又如,学院还努力争取打造礼仪课程的实验室,建立了专门的形体实验室,引进先进的形体实验器材,让学生通过形体塑造和训练来提升自己的整体形象及气质,争做新时期具有良好风貌的大学生等.
3.2教学过程手段多样化.该学院的课程主要通过理论讲授、自主学习和实战演练三个部分来进行,这种方式较传统教学模式就是一种创新.这种模式把理论知识和实践相结合,不仅突出学生的主体性,还加强了实践环节,有效地提高了教学效果,锻炼了学生各方面的能力,具体体现如下：
一是理论讲授自成特色.我们知道,在学习一门课程的时候,首先要弄清楚一门学科的性质,从而才能弄清该学科的教学目标.一般来讲,要上好一门课程,理论性强的课程要反映学科的最新动态；对于实践课程来讲,则要注意培养学生的实践能力.礼仪课主要偏向实践性质多点,从而在讲授的过程中,很多老师觉得没有什么高深的理论要讲,因为这门学科本来就是一门年轻的科学,表面上看缺乏坚实的理论基础.但是,还要看讲课的教师怎样创新性地去创造教学方法,把各学科发展的最新动态和礼仪教学结合起来,讲授出最有活力的理论.该学院的老师在讲授理论的过程中,并不只是照本宣科,讲授陈旧教材中的陈旧知识,而是大胆进行知识的创新,达到良好的效果.比如,在讲礼仪课的重要性时,从礼仪的含义“礼仪是一种规矩”出发,把作为规矩的作用放在社会的大背景中,结合社会是一个规矩性的系统应具有的功能来讲授作为社会的人、经济的人和文化的人应该怎样来理解规矩与自由成正比的关系.以此教法,有效地拓展了学生们的视野和思维.
二是自主学习自成特色.自主学习首先体现在学习理论的自主性.表现为具体知识并不是由老师在课堂上讲,而是由学生在课
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外自己去涉猎.该学院的礼仪课程并没有标准教材,目的在于教会学生不要拘泥于一种知识体系,要吸取众知识体系之长.采取这种教学方式,一方面,突出了学生的自主性和主体性.另一方面在这个过程中学生也学会了思维方式的创新；其次,自主学习还体现在组织实践的自主性,除了需教师引导外的内容,其他的内容和环节都由学生自主组织,提高了学生的自主掌握知识的意识.三是实战演练自成特色.该学院的实战演练主要是通过课堂上的发言讨论、学生案例讨论和情景模拟三个部分来组成.每次课老师讲完理论后,都会留大约十分钟的时间来让同学们自由发言并点评,不仅能使老师所讲的知识得到及时反馈,让老师及时调整教学方法.老师的当场点评,也能使学生在这个过程中迅速得到提高；学生案例讨论主要是由课代表组织同学们收集经典案例,把案例分三个层次,分别是生活中的案例、视频案例和关乎个人前途国家命运的案例,在每个同学演示完案例并提出问题后,大家共同讨论,这种方式有效地开拓了学生们的思维；情景模拟主要是由三个小组的同学们自编自演一些专题礼仪,在表演中故意把一些容易出错的地方以错误的方式呈现,让其余同学来挑出问题所在,有利于加强对知识点的掌握.
3.3教学评价方式多元化.为了加深学生对知识点的掌握,在考察学生学习效果时,该学院采用多种评价手段相结合的方法,来检验学生学习情况,同时也有效地反馈教师教的情况.因此,该学院在期末考核时,通过知识竞赛来考察学生对学习内容细节的掌握情况；通过上交学习心得来反馈教师教的情况；通过写课程论文来全面系统地掌握学科体系和发展趋势；通过闭卷考试来考查学生对所学知识的全面掌握程度,结合研究生的特点,多种评价可考查方式有效地结合,提高了学习的效率和效果.
通过西南大学文化与社会发展学院礼仪课的教学特色分析,我们得出：只有正确把握礼仪教育的特点,利用好相关资源,创造生动多样的教学形式,才能使礼仪课既能发挥综合训练的效果,又能获得潜移默化的效果,才能使礼仪课在素质教育和道德建设中发挥其他课程不可替代的作用.高校礼仪教育只有立足教育实际,改进教学方式,才能适应不断发展的社会和新形势下对人才提出的素质的要求.